استارت‌آپ مواد غذایی Hungryroot از هوش مصنوعی برای کاهش زباله‌های مخرب آب و هوا استفاده می‌کند
ضایعات غذایی در ایالات متحده به قدری زیاد است که تقریباً یک سوم مقدار تولید شده به جای معده، به محل های دفن زباله ختم می شود. این منجر به الزامات اضافی برای تولید، بسته بندی، ذخیره سازی و تحویل می شود که همه آنها به تغییرات آب و هوایی کمک می کنند.
مطالعه اخیر منتشر شده در مجله Science نشان داد که تولید مواد غذایی 26 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی را تشکیل می دهد.
خدمات تحویل غذا مانند HelloFresh، Blue Apron و EveryPlate با ارسال آنچه به کاربران برای دستور العمل های خاص نیاز دارند، تا حدودی این مشکل را کاهش می دهند.
یک استارت آپ مستقر در نیویورک به نام Hungryroot یک قدم جلوتر می رود. این شرکت 9 ساله از هوش مصنوعی استفاده می‌کند تا تجربه‌ای دقیق‌تر ارائه کند و مقدار دقیق غذایی را که کاربر استفاده می‌کند، ارائه دهد.
مشتریان به سوالات متعددی در مورد علاقه و ناپسندی غذا، آلرژی و اهداف سلامتی خود پاسخ می دهند. آنها همچنین به سؤالاتی در مورد چگونگی و زمان آشپزی پاسخ می دهند. با گرفتن این پاسخ ها، فناوری Hungryroot استنباط می کند که کدام دستور العمل ها و مواد غذایی برای هر مشتری بهترین هستند.
بن مک کین، مدیرعامل این شرکت به CNBC گفت: «Hungryroot کاملاً طوری طراحی شده است که دقیقاً غذاهایی را که در هفته به آن نیاز دارید، در اختیار شما قرار دهد. و دستور العمل های ساده ای را در اختیار شما قرار می دهد تا دقیقا بدانید که با آنها چه کار کنید و در نتیجه، ضایعات غذایی برای مشتریان ما تا حد زیادی کاهش می یابد.
Hungryroot لیستی از آنچه در سبد خرید هفتگی آنها وجود دارد را برای کاربران ارسال می کند و به آنها اجازه می دهد موارد را تأیید یا تغییر دهند.
این شرکت همچنین می تواند زباله های خود را کاهش دهد. اگر متوجه شد که مصرف‌کننده‌ای بین کلم بروکلی و کلم بروکسل ترجیحی ندارد و شرکت کلم بروکلی بیشتری در انبار دارد، این چیزی است که آنها توصیه می‌کنند.
این شرکت گفت که این فرآیندها در مقایسه با یک سوپرمارکت سنتی باعث 80 درصد کمتر ضایعات مواد غذایی در تأسیسات خود می شود.
سرمایه گذاران می گویند که این مدل منحصر به فرد برای سود نهایی نیز خوب است.
جرمی لیو، یکی از شرکای Lightspeed Venture Partners گفت: “آنها اکنون سه یا چهار سال است که سودآور بوده اند، که برای بسیاری از این تجارت الکترونیک و تجارت مواد غذایی غیرمعمول است.” آنها توانسته‌اند از طریق صرفه‌جویی در هزینه‌ها و به دلیل ایجاد کسب‌وکاری که مشتریان واقعاً آن را دوست دارند، به این هدف دست یابند.»
علاوه بر Lightspeed، Hungryroot توسط L Catterton، Crosslink Capital، KarpReilly و Lerer Hippeau پشتیبانی می شود. این شرکت در مجموع 75 میلیون دلار جذب کرده است.
– لیزا ریزولو، تهیه کننده آب و هوا CNBC در این قطعه مشارکت داشت.