تعطیلی مک دونالد! بیگ مک با چند سکسکه تبدیل به فناوری بزرگ می شود
هنگامی که مک دونالد برای اولین بار در دهه 1940 افتتاح شد، کارمندانش پشت پیشخوان های فیزیکی ایستادند، همبرگرها و سیب زمینی های سرخ شده آن در فهرست های کاغذی فهرست شده بودند و مشتریانش پول نقد به صندوقدارانش پرداخت می کردند.
چقدر عجیب.
بیگ مک، همانطور که عموماً شناخته می شود، از هر راه ممکن به سمت فناوری بزرگ رفته است. امروزه فناوری چنان در تمام جنبه های تجارت مک دونالد نفوذ کرده است که کمی اغراق آمیز است اگر آن را یک شرکت فناوری که اتفاقاً همبرگر می فروشد بنامیم.
اپلیکیشن موبایل مک دونالد؛ کیوسک های سفارش گیری بدون سرنشین آن؛ منوهای دیجیتالی آن که بر اساس روند، آب و هوا و موارد دیگر تغییر می کند. و حتی هوش مصنوعی مولد آن – با هم مک‌دونالدز را قادر می‌سازد تا میلیاردها دلار فروش و کارایی بیشتری را برای شرکتی که 40000 مکان در تقریباً 100 کشور دارد، محقق کند.
با این حال، همین فناوری می تواند مک دونالد را به زانو درآورد.
روز جمعه، قطعی‌ها بر مکان‌های مک دونالد در برخی از بزرگترین بازارهای جهانی از جمله ژاپن، استرالیا و بریتانیا تأثیر گذاشت و بسیاری از فروشگاه‌ها را مجبور کرد که به طور موقت فقط پول نقد بپذیرند یا به طور کامل تعطیل شوند. مک‌دونالد میزان گستردگی قطع‌ها را فاش نکرده است، اما از بعدازظهر جمعه، 12 ساعت پس از اولین گزارش قطعی، فرنچایز سن آنتونیو، تگزاس، سفارش‌های اپلیکیشن خود را نمی‌پذیرفت و قادر به پذیرش پول نقد نبود.
مک‌دونالدز در بیانیه‌ای اعلام کرد که این قطعی توسط یک فروشنده شخص ثالث ناشناس در طی “تغییر پیکربندی” ایجاد شده است. مک دونالد از اظهار نظر در مورد این بیانیه خودداری کرد. مک‌دونالدز ژاپن روز شنبه بابت ناراحتی پیش آمده عذرخواهی کرد و گفت که تمام رستوران‌ها و خدمات تحویل کالا طبق معمول کار می‌کنند.
غول همبرگر نشان داد که چنین چیزی حداقل در وال استریت ممکن است رخ دهد.
وکلای این شرکت در پرونده سالانه خود در کمیسیون بورس و اوراق بهادار در 22 فوریه نوشتند: “ما به طور فزاینده ای به سیستم های فناوری وابسته هستیم.” “هر گونه خرابی یا وقفه در این سیستم ها می تواند به طور قابل توجهی بر عملیات ما یا عملیات فرنچایزهای ما یا تجربه و برداشت مشتریان ما تأثیر بگذارد.”
حتی هوش مصنوعی نیز در این پرونده هشداری دریافت می‌کند که می‌گوید «ابزارهای هوش مصنوعی که ما در جنبه‌های خاصی از فعالیت‌های رستوران خود ادغام می‌کنیم ممکن است کارایی مطلوبی ایجاد نکند و ممکن است بر نتایج کسب‌وکار ما تأثیر بگذارد».
با این حال، بعید است که تعطیلی گسترده روز جمعه مک دونالد را از استراتژی بلندمدت خود برای تعمیق وابستگی به فناوری منحرف کند.
مک‌دونالد می‌خواهد مشتریان بیشتری از طریق راه‌های دیجیتالی مانند اپلیکیشن و کیوسک‌هایش سفارش دهند، که در حال حاضر یک سوم فروش آن در بازارهای برتر در سال ۲۰۲۲ را تشکیل می‌دهند.
در ماه دسامبر، مک‌دونالدز همکاری با گوگل را برای انتقال سیستم‌های محاسباتی رستوران به فضای ابری اعلام کرد، جایی که مقیاس جهانی داده‌ها به سیستم هوش مصنوعی مولد مک‌دونالد اجازه می‌دهد تا وسیع‌ترین طیف الگوها و تفاوت‌ها را بهتر درک کند، که منجر به آن شد. زمان “غذای گرم تر و تازه تر” خواهد بود. هوش مصنوعی مولد در حال حاضر بسیاری از عملیات رستوران ها و ارائه های شخصی سازی شده از پروفایل های مشتریان داخلی را تامین می کند.
این فقط مک دونالد نیست. فناوری، استراتژی اصلی تقریباً هر زنجیره بزرگ فست فود است.
استارباکس در سال 2019 پلتفرم هوش مصنوعی داخلی خود را به نام «Deep Brew» معرفی کرد، که کوین جانسون، مدیرعامل وقت، گفت که به طور فزاینده‌ای به پیشنهادات شخصی، کارکنان فروشگاه و مدیریت موجودی آن نیرو می‌دهد.
به گزارش Retail Dive، یک نشریه تجاری، جانسون در یک کنفرانس خرده‌فروشی در سال 2020 گفت: «در 10 سال آینده، ما می‌خواهیم در هوش مصنوعی به اندازه غول‌های فناوری باشیم.» در سال 2022، استارباکس یکی از مدیران سابق مک دونالد را برای نظارت بر استفاده از این فناوری استخدام کرد.
خطرات این فناوری جدید فقط از قطع شدن سیستم ناشی نمی شود.
وندی پس از آن که مدیر عامل آن در یک تماس درآمدی در اواسط فوریه گفت که این زنجیره به زودی از “قیمت گذاری پویا” در علائم دیجیتال خود استفاده خواهد کرد، با واکنش عمومی روبرو شد – فناوری دیگری که قبل از عصر اطلاعات امکان پذیر نبود.
این زنجیره بعداً تصریح کرد که قصد ندارد از علامت دیجیتال برای اجرای «قیمت‌گذاری افزایشی» استفاده کند، که می‌تواند به آن اجازه دهد در زمان‌های شلوغ قیمت‌های بالاتری را اعمال کند. در عوض، وندی اظهارات مدیر عامل خود را در رابطه با برنامه خود برای ارائه تخفیف به غذاخوری ها در ساعات آهسته روز گفت.
